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(口碑家電網(wǎng)-2015-07-03)

不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法?！眹?guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱指出，現(xiàn)行的國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，要求飲用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在這個(gè)區(qū)間內(nèi)，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱堿性。

鐘凱說(shuō)：“不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法。礦泉水實(shí)質(zhì)和自來(lái)水并沒(méi)有太大區(qū)別，只是來(lái)源不同。“

普及知識(shí)點(diǎn)：

飲用水的酸堿性在化學(xué)上以pH值表示，pH=7為中性，pH<7為酸性，pH>7為堿性。

水是喝到胃里的，胃的環(huán)境是酸性的。

1、胃液的作用：殺菌；幫助消化。

2、胃液是一種較強(qiáng)的緩沖溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，pH都會(huì)改變?yōu)樗嵝?。食物自身的“酸堿性”和它的“致酸堿性”（吃下經(jīng)消化吸收后在人體內(nèi)的新陳代謝形成）是兩回事，有時(shí)甚至相反。

食物：

1、大多數(shù)肉類(lèi)食品（豬、牛、雞、鴨、魚(yú)、蝦、蟹等動(dòng)物肉）和谷類(lèi)食物（大米、面粉、花生）等為“致酸性”食物。

2、大多數(shù)蔬菜（青菜、蘿卜、洋蔥、菠菜等），水果（蘋(píng)果、香蕉、橘子、草莓等），菌類(lèi)（蘑菇等）藻類(lèi)等為“致堿性”食物。

3、水是既不致酸，也不致堿的食物。

4、雞蛋的蛋黃是致酸性的，而其蛋白是致堿性的食物。

5、多數(shù)蔬菜、水果等是酸性的，但是又是“致堿性”食物。

由此推斷，吃“致堿性”食物和喝堿性水完全是兩回事，而所謂“只有喝堿性水好，喝弱酸性水有害”的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，是誤導(dǎo)宣傳。飲用水只要符合衛(wèi)生等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不管是呈弱酸還是弱堿性都可以大膽放心應(yīng)用。